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宅配寿司№1銀のさらで大トロ試食!公認アンバサダーになりました

   

北海道から沖縄まで、2015年8月現在364店舗を運営する宅配寿司№1の「銀のさら」。

銀のさら

9月からの新メニュー大トロを使った「華」の試食会と巻きずし実習を受け、銀のさら公認アンバサダーに認定していただきました。

(写真の「華」は5人前)

銀のさら公式サイト→宅配寿司 銀のさら

銀のさら公認アンバサダーとは?

銀のさら公認アンバサダーは今回初めて創設されたようで、まだ全国に10数人しかいません。ふふふ。

銀のさらの会社の沿革を学び、細巻き寿司実習を受け、試食して、今後、銀のさらを幅広く伝えるのが務め(?)。

座学、実習、試食の3過程を2時間ちょっとで美味しく楽しく体験させていただきました。

 

銀のさらは最初はサンドイッチ屋さんだった

銀のさらは最初、岐阜県内で宅配サンドイッチ屋さんとして1992年に創業しました。

え?最初からお寿司屋さんかと思っていたわ。

宅配寿司に参入したのは、4年後の1996年。

サンドイッチはお昼はいいけれど、夜は注文がなくなるということで、サンドイッチ屋さんのバックヤードで宅配寿司を始めたそうです。

それが20年でいまや北海道から沖縄まで364店舗の大チェーン店になりました。

 

銀のさら細巻き実習

会社の沿革を教えていただいた後は、研修用の厨房に移ってかっぱ巻きの実践練習です。

巻きすやノリの表裏を教えていただき、実際にトレーナーの方が実演しながら、ポイントを解説してくださいます。

四隅まできちんと酢飯や具材が入っていること、具材が真ん中に来るようにすること、ノリがはがれないようにすること・・・などを教わり、いざ人生初かっぱ巻き体験!

銀のさら・・・おかしい、キュウリが真ん中じゃないし、酢飯が端まで来ていません。

というわけで、もう一度チャレンジ!

1回目でダメだったところを確認して、6等分に切ります。

銀のさら

ちゃんときゅうりが真ん中にある!

我ながらちょっと感動。

ただ、目視で6等分は難しく、ちょっと長さに差が出ちゃいました。

自宅での寿司パーティレベルならOKなので、具を変えて手巻き寿司パーティができそうです。

 

銀のさらの新商品「華」の大トロ

銀のさらの9月からの新商品「華」の試食の前に、銀のさらで使う大トロについての説明がありました。

銀のさら日本が接する同じ太平洋で捕れたメキシコ産本マグロのうち、上の写真の赤丸で囲った口の下の部分だけを使います。

その部分が大トロになる「ハラモ」と呼ばれる脂たっぷりの部位。

本マグロ1尾の約5%しか獲れない希少部位です。

銀のさら

こちらがそのハラモ。

ここから皮を切り取ったりして、握りになるのは60寛程度なんだとか。

うーん、おいしそう。

銀のさらでは、よりおいしく大トロを味わうために、赤身のまぐろとわさびの量も変えています。

わさびの量を少し増やすことで、大トロの脂が中和されるかのようにさらにおいしく味わえるんですって。

 

銀のさら9月発売「華」試食

いよいよ、試食会です。

銀のさらこちらが、「華」の1人前。

上左から、大トロ入りネギトロ手巻、切玉子、大トロ、イカ、サーモン、ツブ貝、マグロ、甘エビ、あなご、イクラの9寛。

お値段は1,600円(税抜き)です。

男性にはもしかしたら少ない、と思われる方がいらっしゃるかもしれませんが、銀のさらはシャリがちょっと大きめに握られています。

宅配寿司ならではの配慮で、回転ずしと違って、後から追加注文しにくいからというのが理由。

で、まずは大トロから。

あー、幸せー。

頬が落ちるってこういうお味のことをいうのかしら。

脂身たっぷりだけれど、わさびの調整がきいているのか、とろりとはするけれど、しつこくないの。

思わず続けて食べた大トロ入り手巻き。

銀のさら

手巻きに使われている大トロも握りの大トロと同じ、ハラモを使っています。

皮や骨をとるときにでる端などをネギトロに活用しているんです。

頬張ったら、酢飯がわからないぐらい、大トロ!でした。

 

アナゴのたれも甘すぎず品よくて、イクラもプチプチ。

1人前1,600円で大好きな大トロが堪能できて握りずしでお腹いっぱいになるなんて本当に幸せ。

しかも、出かけずに自宅まで届けてくれるんですもん。

ごちそうさまでした!!!

 

銀のさら公認アンバサダー認定証授与式

試食会で終わりかと思いきや、銀のさら公認アンバサダー認定授与式が一人ひとりにあったのです。

銀のさら

会社の役員の方がわざわざお見えになって、一人ひとりに手渡してくださいました。

こんな立派な認定証がいただけるなんてびっくりです。

銀のさら

メダルをふちどるお寿司がかわいいでしょ。

帰宅してから、夫に自慢しちゃいました(笑)。

 

でも、まだ「華」は発売前なので食べられません。(地域や店舗によっては取扱いのない場合があります。ご了承下さい)

早く9月にならないかな。

銀のさらはネットからでも注文できます。

最寄り店舗の検索も銀のさら公式サイトから→宅配寿司 銀のさら
宅配寿司 銀のさら

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